Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und zerkleinert; 1 Gurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1 roter Paprika, gewürfelt; 100g Feta-Käse, zerbröckelt; 50g Oliven, entsteint und halbiert; 200g Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Beilagen zu kreieren, die zu unseren Grillabenden passen. Der Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus knackigem Gemüse und dem cremigen, erfrischenden Dressing bringt das Beste aus den Grillgerichten zur Geltung. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann. Mit jedem Bissen fühle ich mich, als ob ich in einem Garten voller Aromen schwelge. Ein perfekter Begleiter für jede Grillparty.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T11:25:51.966Z

Bei einem unserer letzten Grillabende habe ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet und war überwältigt von der positiven Reaktion. Joghurt Dressing ist einfach zu machen und gibt dem Salat eine cremige, yet leichte Textur, die perfekt zu den gegrillten Speisen passt. Ich habe frische Kräuter und Zitronensaft hinzugefügt, um zusätzliche Frische zu erzielen – das hat wirklich den Unterschied gemacht.

Eine kleine Prise Kreuzkümmel im Dressing hat schließlich das Aroma abgerundet und es unvergesslich gemacht. Während meine Freunde nach dem Rezept fragten, wusste ich, dass dieser Salat ein neuer Grillklassiker in unserem Haushalt werden würde. Ich kann es kaum erwarten, ihn wieder zu servieren!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Cremiges Joghurt Dressing mit frischen Kräutern
Knackiges Gemüse für jede Grillfeier
Einfach zuzubereiten und schnell fertig

Zutatenkunde

Der Eisbergsalat ist für diesen Salat die Grundlage. Er sorgt nicht nur für eine knackige Textur, sondern auch für einen frischen, milden Geschmack, der das Aroma des Joghurt-Dressings wunderbar ergänzt. Für optimale Frische empfehle ich, den Salat erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten. Achten Sie darauf, den Salat gut zu waschen und gründlich abzutrocknen, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.

Kirschtomaten fügen nicht nur einen süßlichen Geschmack hinzu, sondern bringen auch eine lebendige Farbe in den Salat. Verwenden Sie möglichst reife Tomaten, da sie beim Schneiden Saft verlieren und das Dressing somit noch aromatischer machen. Achten Sie darauf, die Tomaten in gleichmäßige Hälften zu schneiden, um eine gleichmäßige Verteilung im gesamten Salat zu gewährleisten.

Das perfekte Dressing

Das Joghurt-Dressing ist der Star dieses Salates. Verwenden Sie griechischen Joghurt für eine zusätzliche Cremigkeit und einen intensiveren Geschmack. Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Dill und Petersilie sorgt nicht nur für einen frischen, aromatischen Kick, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Frische Kräuter sind reich an Antioxidantien und Vitaminen.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist der Kreuzkümmel, der dem Dressing eine subtile Würze verleiht. Achten Sie darauf, Kreuzkümmel in Maßen zu verwenden, da er einen starken Geschmack hat. Wenn Sie ihn nicht zur Hand haben, können Sie stattdessen auch gemahlenen Paprika oder einen Hauch von Cayennepfeffer verwenden, um eine angenehme Schärfe zu erzeugen.

Tipps für die Zubereitung

Um dem Salat eine zusätzliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zum Beispiel passen geriebene Karotten oder Radieschen hervorragend zu den anderen Zutaten und bringen eine weitere Geschmacksdimension hinzu. Denken Sie daran, dass beim Hinzufügen neuer Zutaten die Menge des Dressings angepasst werden sollte, um den Salat nicht zu überwältigen.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehle ich, die Dressing-Zutaten getrennt von den gemischten Gemüsesorten aufzubewahren. Auf diese Weise bleibt das Gemüse frisch und knackig. Sie können den Salat bis zu zwei Stunden vor dem Servieren zubereiten, aber fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die beste Textur zu gewährleisten.

Zutaten

Für den Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing benötigen Sie folgende Zutaten:

Salatzutaten

1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und zerkleinert
1 Gurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
1 roter Paprika, gewürfelt
100g Feta-Käse, zerbröckelt
50g Oliven, entsteint und halbiert

Für das Joghurt Dressing

200g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL frischer Dill, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung des Salats ist schnell und unkompliziert:

Salat vorbereiten

Zuerst das Gemüse vorbereiten. Den Eisbergsalat zerkleinern, die Gurke würfeln und die Kirschtomaten halbieren. Alles in eine große Schüssel geben.

Dressing herstellen

In einer separaten Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Dill, Petersilie und Kreuzkümmel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das Dressing über das vorbereitete Gemüse geben und gut vermengen. Feta und Oliven hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und nach Belieben garnieren. Sofort servieren!

Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch kurz im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Für mehr Abwechslung können Sie auch andere Gemüsesorten oder Nüsse hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für das Dressing!

Variationen und Abwandlungen

Probieren Sie, unterschiedliche Käsesorten wie Ziegenkäse oder Ricotta für eine andere Geschmacksrichtung zu verwenden. Ziegenkäse bringt eine feine Säure mit, die gut mit dem Joghurt-Dressing harmoniert. Auch die Hinzufügung von gerösteten Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln kann eine interessante Textur und zusätzlichen Crunch bieten.

Für eine vegane Variante des Dressings können Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen, der aus Soja oder Kokosnuss gewonnen wird. Achten Sie darauf, ungesüßte Varianten zu wählen, um den Geschmack des Dressings beizubehalten. Um die Cremigkeit zu erhöhen, können Sie auch Avocado pürieren und unter das pflanzliche Joghurt mischen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Salat sollte idealerweise frisch serviert werden, aber er kann auch in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ihn für später aufbewahren, empfehle ich, das Dressing separat zu lagern, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazu.

Um die Haltbarkeit der einzelnen Salatsorten zu verlängern, können Sie das Gemüse blanchieren oder leicht dämpfen. So bleiben Farbe und Nährstoffe erhalten. Blanchiertes Gemüse kann eine nahrhafte und schmackhafte Ergänzung des Salates sein und bietet zusätzliche Varianten für Ihre Grillbeilagen.

Serviervorschläge

Der Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing lässt sich hervorragend zu verschiedenen Grillgerichten servieren. Besonders gut passt er zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Die frische Note des Salates sorgt dafür, dass die reichhaltigen Grillgerichte ausgeglichen werden und jeder Bissen perfekt harmoniert.

Eine besondere Platziervorschlag wäre, den Salat in kleinen Gläsern oder Schalen anzurichten. Das sieht nicht nur attraktiv aus, sondern ermöglicht es Ihren Gästen auch, den Salat bequem zu genießen, ohne dass sie sich um große Schalen kümmern müssen. So wird Ihr Grillabend noch geselliger!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte idealerweise frisch zubereitet und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich das Dressing auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen, um eine vegane Version zu machen.

→ Welches Gemüse kann ich ersetzen?

Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack oder Saison variieren, z.B. mit Karotten oder Zucchini.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte vor dem Servieren gut gemischt werden.