Kräuterbutter Für Fischfilet

Name: Kräuterbutter Für Fischfilet
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100g ungesalzene Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, frische Kräuter in meinen Gerichten zu verwenden, und diese Kräuterbutter passt perfekt zu Fischfilets. Die Kombination aus Butter und frischen Kräutern macht das Gericht besonders aromatisch. In nur 10 Minuten bereite ich diese köstliche Kräuterbutter zu, die den Geschmack des Fisches unterstreicht und jedem Bissen einen Hauch von Eleganz verleiht. Egal, ob ich ein einfaches Abendessen oder ein festliches Essen plane, diese Kräuterbutter ist immer ein Hit!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:39:36.908Z

Als ich einmal ein einfaches, frisches Fischgericht zubereitete, wurde mir klar, dass die richtige Würze den Unterschied ausmachen kann. Die Herbsbutter, die ich kreiert habe, kombiniert frische Petersilie, Dill und Zitronenschale, um eine wunderbar aromatische Erfahrung zu schaffen. Diese Butter geschmolzen über dem heißen Fisch ist wirklich der Höhepunkt des Gerichts.

Ein kleiner Tipp: Ich benutze immer ungesalzene Butter, um die Kräuteraromen nicht zu überdecken. Und wenn ich etwas mehr Schärfe möchte, füge ich einen Hauch von Knoblauch hinzu. So wird jede Mahlzeit zum festlichen Erlebnis, das einfach zu Hause zubereitet werden kann.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen dem Fisch eine besondere Note
Schnelle Zubereitung - ideal für spontane Dinnerpartys
Vielseitig einsetzbar: passt zu vielen Fischarten

Die Bedeutung frischer Kräuter

Die frischen Kräuter in dieser Kräuterbutter sind der Schlüssel zu ihrem intensiv aromatischen Geschmack. Petersilie bringt eine helle, frische Note, während Dill mit seinem leicht süßlichen und anisähnlichen Aroma den Fisch wunderbar ergänzt. Achten Sie darauf, die Kräuter kurz vor der Zubereitung zu hacken, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Getrocknete Kräuter sind keine gute Alternative, da sie nicht die gleiche Frische und Lebendigkeit bieten.

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter bietet eine großartige Gelegenheit, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren. Neben Petersilie und Dill können auch Schnittlauch oder Estragon hinzugefügt werden. Ich empfehle jedoch, die Menge der anderen Kräuter anzupassen, um die beiden Hauptkräuter nicht zu überdecken. In dieser Form wird die Kräuterbutter nicht nur harmonisch, sondern bietet auch eine interessante Geschmacksvielfalt.

Die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter kann entscheidend sein. Wenn die Butter zu warm ist, wird sie beim Servieren schnell schmelzen und sich nicht schön auf dem Fisch verteilen. Achten Sie darauf, die ungesalzene Butter mindestens 30 Minuten vorher bei Raumtemperatur weich werden zu lassen, damit sie beim Rühren geschmeidig ist, aber nicht flüssig. Nach dem Mischen sollte die Butter eine cremige, aber formbare Konsistenz haben.

Eine gute Testmethode für die richtige Konsistenz ist, einen kleinen Löffel der Mischung auf ein Blatt Papier zu geben und es kurz in den Kühlschrank zu stellen. Nach etwa 10 Minuten können Sie überprüfen, ob die Butter fest, aber nicht hart geworden ist. So können Sie sicherstellen, dass Ihre Kräuterbutter beim Servieren schön schmelzen kann und den Fisch gleichmäßig umhüllt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

100g ungesalzene Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Kräuterbutter zubereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut umrühren. Die gehackte Petersilie, den Dill, die Zitronenschale und den Knoblauch (sofern verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Servieren

Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. In den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist. Kurz vor dem Servieren die Kräuterbutter auf das heiße Fischfilet geben und schmelzen lassen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Estragon oder Schnittlauch für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Sie können auch etwas Chili hinzufügen, wenn Sie eine scharfe Note mögen.

Verwendung und Variationen

Diese Kräuterbutter kann nicht nur zu Fischfilets verwendet werden, sondern passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder sogar Fleischgerichten wie Hühnchen oder Rindersteak. Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie zudem Zitrusfrüchte wie Limetten- oder Orangenabrieb hinzufügen, um der Butter eine fruchtige Note zu verleihen. Diese kleinen Änderungen können das Geschmackserlebnis erheblich steigern.

Für eine leicht scharfe Variante empfehle ich, etwas frisch gehackten Chili oder Paprika in die Mischung zu geben. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da der Eigengeschmack der Kräuter weiterhin im Vordergrund stehen sollte. Experimentieren Sie mit der Kombination von Kräutern und Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Tolle an dieser Kräuterbutter ist, dass sie gut aufbewahrt werden kann. Wickeln Sie die gerollte Butter in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Wochen frisch bleibt. Sie können die Butter auch einfrieren, indem Sie sie in einer luftdichten Verpackung für bis zu drei Monate aufbewahren. Denken Sie daran, kleine Portionen zu formen, die Sie leicht auftauen und verwenden können.

Um die Kräuterbutter während des Kochens immer zur Hand zu haben, empfehle ich, die Butter in Eiswürfelschalen einzufrieren. So können Sie bei Bedarf einfach einen Würfel entnehmen und direkt auf das heißes Gericht geben. Diese Methode sorgt dafür, dass die Butter gleichmäßig schmilzt und sich gut verteilt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus machen?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Welche Fischarten passen gut zu dieser Butter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Lachs, Kabeljau, Forelle und vielen anderen Fischarten.

→ Kann ich andere Gewürze hinzufügen?

Ja, Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie z.B. Paprika oder Zwiebelpulver, um den Geschmack anzupassen.