Kräuterbutter Mit Petersilie

Name: Kräuterbutter Mit Petersilie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (zimmerwarm); 50g frische Petersilie, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, Kräuterbutter selber zu machen, denn sie verleiht jedem Gericht einen besonderen Pfiff. Besonders mit frischer Petersilie kann sie sowohl zu Fleischgerichten als auch zu Gemüse und Brot genossen werden. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was es zu einer perfekten Beilage für Grillabende oder festliche Anlässe macht. Ich habe ein paar Tricks gelernt, um die Aromen der Kräuter optimal zur Geltung zu bringen, und ich kann es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:13:37.739Z

Als ich das erste Mal eine selbstgemachte Kräuterbutter zubereitet habe, war ich begeistert von der Frische und dem Geschmack. Die Kombination aus cremiger Butter und aromatischen Kräutern wie Petersilie sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach unvergleichlich ist. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern, aber Petersilie bleibt für mich ein absoluter Favorit.

Ein kleiner Tipp: Damit die Aromen der Kräuter besser zur Geltung kommen, lasse ich die Butter nach der Zubereitung einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch verbindet sich der Geschmack optimal, und die Kräuterbutter wird noch aromatischer. Probiert es aus und überrascht eure Gäste!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen einen aromatischen Geschmack
Vielseitig einsetzbar zu vielen Gerichten
Einfach und schnell zubereitet

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für das Endergebnis dieser Kräuterbutter. Eine hochwertige, ungesalzene Butter sorgt für einen reinen Geschmack und ermöglicht es den frischen Kräutern, im Vordergrund zu stehen. Ich empfehle, Butter in Bio-Qualität zu verwenden, da sie oft eine cremigere Konsistenz hat und besser schmeckt. Die Butter sollte unbedingt zimmerwarm sein, damit sich die anderen Zutaten gut integrieren lassen und die Kräuterbutter am Ende eine geschmeidige Textur erhält.

Petersilie ist nicht nur geschmacklich wichtig, sondern auch visuell ansprechend. Die frischen, grünen Blätter sorgen dafür, dass die Kräuterbutter einladend und appetitlich aussieht. Falls du keine Petersilie zur Hand hast, kannst du alternativ auch Schnittlauch oder Basilikum verwenden, um eine interessante Variante zu kreieren. Jede Kräuterwahl bringt ihren eigenen Geschmack und ein anderes Aroma mit sich, sodass sich verschiedene Varianten für unterschiedliche Gerichte anbieten.

Zubereitung und Technik

Um die Aromen der Kräuter optimal herauszuarbeiten, empfiehlt es sich, die Petersilie sehr fein zu hacken. Je kleiner die Stücke, desto besser können sie sich in der Butter verteilen und ihre Aromen entfalten. Ein scharfer Küchenmesser ist hier von Vorteil, da du so die Struktur der Kräuter nicht zu sehr beschädigst. Achte darauf, beim Hacken gleichmäßig und mit leichtem Druck zu arbeiten, um ein einheitliches Ergebnis zu erzielen.

Die Verwendung von Frischhaltefolie ermöglicht eine einfache Formgebung der Kräuterbutter. Achte darauf, die Rolle fest zu wickeln, um Luftblasen zu vermeiden, die die Haltbarkeit beeinträchtigen könnten. Du kannst die Rolle auch in einem kleinen Behälter aufbewahren, falls du kein Frischhaltefolie verwenden möchtest. Diese Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen, aber ich empfehle, sie in der ersten Woche zu verbrauchen, um von ihrem besten Geschmack zu profitieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Butter (zimmerwarm)
50g frische Petersilie, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Und so bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel gut verrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die fein gehackte Petersilie, den gepressten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermengen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Blatt Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Thymian, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen der Kräuterbutter

Es gibt unzählige Möglichkeiten, deine Kräuterbutter zu variieren. Du könntest zum Beispiel einen Hauch von Zitronenschale hinzufügen, um eine frische Note zu gewinnen, die besonders gut zu Grillgerichten passt. Auch ein bisschen frisch geriebener Parmesan kann der Mischung eine köstliche, umami-reiche Komplexität verleihen, die perfekt zu Pasta und Risotto harmoniert.

Für eine schärfere Variante kannst du etwas frischen Chili oder Paprika hinzufügen, was eine unerwartete, pikante Wendung gibt. Wenn du es besonders exotisch magst, probiere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma. Diese verleihen der Kräuterbutter nicht nur neuen Geschmack, sondern auch eine interessante Farbe.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Steaks, Lamm oder Hähnchen, wo sie durch ihr Aroma das Grillaroma perfekt ergänzt. Du kannst sie auch als Dip für frisches Brot oder für Gemüseplatten nutzen. Einfach auf der warmen Baguettescheibe schmieren, und du wirst den Unterschied sofort schmecken.

Für ein schnelles Abendessen kannst du die Kräuterbutter auch unter gekochte Nudeln mischen. Das sorgt für ein schnelles, aromatisches Gericht, das im Handumdrehen fertig ist. Serviere es mit frisch geriebenem Parmesan und ein paar zusätzlichen Kräutern für den perfekten Genuss.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einfach fest in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können etwa Zitronensaft oder andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist die Kräuterbutter vegan?

Diese Kräuterbutter ist nicht vegan, da sie aus Butter hergestellt wird. Sie können jedoch vegane Margarine verwenden.