Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2-3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsgerichte

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, besonders Rosmarin. Diese Kräuterbutter ist eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen von Rosmarin optimal zur Geltung zu bringen. Sie eignet sich perfekt zum Verfeinern von Fleischgerichten, Gemüse oder einfach als Aufstrich für frisches Brot. In nur wenigen Minuten kann ich diese aromatische Butter zubereiten, und sie bringt jeden Grillabend auf ein neues Level. Probiert es aus und überzeugt euch selbst von dem köstlichen Geschmack!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:13:36.660Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Rosmarin zubereitete, war ich von dem intensiven Geschmack überrascht. Ich habe frischen Rosmarin aus meinem Garten verwendet und die Aromen harmonieren fantastisch miteinander. Ich habe festgestellt, dass die Butter besonders gut zu gebratenem Fleisch schmeckt, und sie ist auch ein toller Aufstrich für Baguette oder Brötchen.

Ein wichtiger Tipp, den ich beim Zubereiten gelernt habe, ist, die Kräuter vorher leicht zu hacken. Dadurch können die Aromen besser durch die Butter dringen und die Kräuterbutter wird besonders geschmackvoll. Probiert es aus und passt die Menge der Kräuter nach eurem Geschmack an!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Geschmack von frischem Rosmarin
Vielseitig einsetzbar auf Fleisch, Gemüse oder Brot
Einfach und schnell zuzubereiten

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Der Rosmarin bringt nicht nur eine unverwechselbare Aromatik, sondern auch eine gewisse Tiefe ins Spiel. Achten Sie darauf, nur die zarten Nadeln der oberen Zweige zu verwenden, da sie intensiver im Geschmack sind. Wenn Sie keinen frischen Rosmarin zur Hand haben, können Sie getrockneten Rosmarin verwenden, sollten aber die Menge reduzieren, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Die Butter spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter, da dies die Aromen des Rosmarins und des Knoblauchs besser zur Geltung bringt. Ist die Butter zu kalt, lässt sie sich schwerer verarbeiten. Lassen Sie sie also etwa 30 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur stehen. Eine gleichmäßige, cremige Konsistenz ist wichtig, damit sich die Aromen gut vermischen.

Optimale Aufbewahrung und Verwendung

Um die Frische der Kräuterbutter zu bewahren, ist es ratsam, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. So bleibt sie etwa eine Woche lang aromatisch. Wenn Sie die Butter länger haltbar machen möchten, empfehle ich, sie in Portionen einzufrieren. Dafür können Sie die Butter in Frischhaltefolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel legen. So können Sie jederzeit ein Stück davon entnehmen, wenn Sie eine schnelle Beigabe zu Ihren Gerichten benötigen.

Diese Kräuterbutter eignet sich nicht nur hervorragend als Grillbeilage. Sie kann auch in der Pfanne geschmolzen werden, um Gemüse zu verfeinern. Ein einfacher Trick, um den Geschmack zu intensivieren, ist, die Butter kurz bei niedriger Temperatur zu erhitzen, bis sie leicht schäumt. In dieser Form kann sie wunderbar über gegrilltem Fleisch oder in Pasta-Gerichten verwendet werden.

Zutaten für Kräuterbutter Mit Rosmarin

Zutaten

200 g Butter, weich
2-3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig rühren.

Schritt 2

Den fein gehackten Rosmarin und den gepressten Knoblauch zur Butter hinzufügen.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Schritt 4

Die Kräuterbutter in ein geeignetes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmacksnuancen kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Während dieses Rezept den Fokus auf Rosmarin legt, können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Beispielsweise kann Basilikum oder Thymian anstelle von Rosmarin verwendet werden. Denken Sie daran, die anderen Aromen anzupassen; Petersilie eignet sich gut für eine mildere Note und kann auch mit Knoblauch kombiniert werden, um einen klassischen Geschmack zu erzielen.

Für eine pikante Note können Sie auch etwas Chili oder Paprika hinzufügen, um der Kräuterbutter einen Hauch von Schärfe zu verleihen. Achten Sie darauf, mit kleinen Mengen zu beginnen und den Geschmack nach Bedarf anzupassen, damit die scharfen Aromen die anderen nicht überlagern.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Kräuterbutter eine gleichmäßige Konsistenz hat, empfehle ich, die Mischung mit einem Handmixer oder einer Gabel gründlich zu verrühren, bis sie glatt und cremig ist. Dies verhindert, dass die Kräuterklumpen bilden. Wenn Sie die Butter lieber ganz mögen, können Sie die Kräuter auch grob hacken, um eine rustikalere Textur zu erzielen.

Bevor Sie die Kräuterbutter verwenden, lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie weich genug wird, um sich gut verteilen zu lassen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie die Butter auf frisches Brot oder Baguette streichen möchten, da kalte Butter oft bricht und ungleichmäßig verteilt wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter portionsweise einfrieren. Achte darauf, sie gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Kräuterbutter etwa 2-3 Wochen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst die Kräuterbutter nach Belieben mit verschiedenen Kräutern variieren. Thymian und Schnittlauch passen ebenfalls gut.

→ Wie kann ich die Butter servieren?

Die Kräuterbutter kann auf gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot serviert werden.