Kürbissuppe mild cremig
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Genießen Sie eine köstliche und samtige Kürbissuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Diese Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack. Ideal für die Herbstsaison!
Warum Sie diese Suppe lieben werden
- Wunderbar cremige Konsistenz, die jeden Löffel zum Genuss macht
- Herzhaft und wärmend, perfekt für kalte Tage
- Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Die perfekte Suppe für kalte Tage
Kürbissuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Seelenwärmer. Insbesondere in der kalten Jahreszeit, wenn die Temperaturen sinken und die Tage kürzer werden, ist eine warme Suppe der ideale Begleiter. Diese mild cremige Kürbissuppe bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen. Der Hokkaido-Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und für ein allgemeines Wohlbefinden sorgen.
Die Kombination aus Kürbis und Kokosmilch sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz, die jeden Löffel zum Genuss macht. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden. Mit ein paar frischen Kräutern oder gerösteten Kernen wird sie zum echten Highlight auf jedem Tisch.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Dieses Rezept für Kürbissuppe ist perfekt für alle, die wenig Zeit in der Küche verbringen möchten, dennoch aber nicht auf einen köstlichen Geschmack verzichten wollen. Mit nur wenigen Zutaten und einem einfachen Zubereitungsprozess gelingt Ihnen eine aromatische Suppe, die sowohl bei Familie als auch Freunden gut ankommt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen, lässt sich die Suppe auch wunderbar vorbereiten.
Die Zubereitung ist kinderleicht: Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, dann den Kürbis hinzufügen und köcheln lassen. Nachdem alles püriert ist, bringt die Kokosmilch eine exotische Note ins Spiel, die die Suppe noch interessanter macht. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für eine vegane Ernährung, da es ohne tierische Produkte auskommt.
Zutaten
Für die Kürbissuppe
- 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Kürbis und Zwiebel anbraten
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
Kürbis hinzufügen
Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten.
Brühe hinzufügen
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Pürieren
Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Profi-Tipps
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Kürbiskerne darüber streuen.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, den Hokkaido-Kürbis gut zu schälen, da die Schale zwar essbar, aber oft etwas zäh ist. Wenn Sie weniger Zeit haben, können Sie auch vorgegarte Kürbisstücke verwenden, die in vielen Supermärkten erhältlich sind. Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Suppe schneller fertig ist.
Für mehr Geschmack können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Butter anbraten, anstatt in Olivenöl. Dies verleiht der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um der Suppe eine persönliche Note zu geben.
Serviervorschläge
Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit frischem Baguette oder knusprigem Brot servieren. Ein wenig geröstetes Kürbiskernöl über die Suppe geträufelt, bringt nicht nur einen schönen Kontrast in der Farbe, sondern auch im Geschmack. Für eine extra Portion Crunch können Sie geröstete Kürbiskerne oder Croutons hinzufügen.
Wenn Sie eine etwas gehaltvollere Variante wünschen, können Sie die Suppe mit etwas gebratenem Speck oder Schinkenwürfeln verfeinern. Diese Kombination sorgt für eine herzhaftere Mahlzeit, die besonders bei Fleischliebhabern gut ankommt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
→ Wie kann ich die Suppe vegan zubereiten?
Verwenden Sie statt Kokosmilch Pflanzencreme und Gemüsebrühe.
→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?
Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder andere Sorten verwenden, falls verfügbar.
→ Wie lange ist die Suppe haltbar?
Im Kühlschrank ist die Suppe 3-4 Tage haltbar.
Kürbissuppe mild cremig
Genießen Sie eine köstliche und samtige Kürbissuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
Was Sie brauchen
Für die Kürbissuppe
- 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Zusätzliche Tipps
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Kürbiskerne darüber streuen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 240 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 6g
- Protein: 3g